Descripción
Variedad:
85% Tempranillo, 15% Graciano
Descripción:
Pequeñas parcelas localizadas en zonas de ladera y terrazas, con una perfecta exposición solar y donde la tierra es pobre, ideal para conseguir cepas y uvas de la máxima calidad.
Edad:
Viñedos de una edad superior a 40 años.
Cosecha:
Uvas vendimiadas en cajas. Doble mesa de selección (racimos y luego granos).
Vinificación:
Los vinos de las variedades Tempranillo y Graciano han sido elaborados y criados por separado, consiguiendo preservar la fruta del Tempranillo y realzar la complejidad del Graciano con su carácter especiado. Ambos vinos realizan la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y americano.
Envejecimiento:
Permanece durante 16 meses en barricas nuevas (50% francesas y 50% americanas).
Vista:
Color rojo picota bien cubierto.
Nariz:
Encontramos matices especiados y de plantas aromáticas de monte bajo (tomillo, romero, espliego, hoja de laurel) propias del graciano que hace un perfecto ensamblaje con el tempranillo y la madera.
Boca:
En boca es envolvente, con tanino firme pero de carácter dulce. En el final de boca aparecen notas minerales, chocolate amargo y maderas finas.
Temperatura de servicio:
16°C.
Consumo:
En óptimas condiciones, tiene un potencial de guarda de 20 años.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.